孙恢礼，中国科学院南海海洋研究所研究员（二级）、博士生导师、所学术与学位委员会委员、所科技产品开发中心主任、中国科学院研究生院教授、中国海洋学会经济专委会副主任委员、广东省水产学会水产品加工与质量控制专业委员会副主任委员；曾多次被聘为科技部、中科院、农业部、海洋局和广东省等政府部门的海洋战略性新兴产业技术专家进行科技咨询、项目评审，标准评审、评奖以及名牌产品评审等。
　　引领海洋绿色科技，
　　促进国家和地方经济的发展
　　近年来，孙恢礼研究员主持国家科技支撑计划、国家“863”等国家和省部院等科技项目20多项，获国家科技进步奖、国家专利发明奖和省院科技奖7项。主持开发国家级和省级新产品和专利产品6个，根据不完全统计，经济效益超过30多亿。作为第一发明人，共申请国家发明专利25项（含国际PCT发明专利2项，授权专利14项），其中2项获得全国发明专利奖，6项发明专利技术实现了产业化开发。作为技术负责人联合共建了“海洋生物产业化示范基地”、“海洋生物制品（广州）中试基地”等3个技术成果转化平台和5条示范生产线以及技术中心2个，参与共建高技术产业区3个，为海洋战略性新兴技术产品产业化开发提供强有力的支撑，促进了国家和地方经济的发展。
　　孙恢礼研究员一直在美丽而富饶的蓝色海洋中寄托着自己造福百姓的梦想，长期致力于海洋生物与化学资源开发利用及其绿色技术的开拓性研究，几十个春秋不改初衷。他以放眼世界、敢为天下先的勇气和魄力以及敏锐的科研眼光、自主创新的思维和精神，在海洋绿色技术领域奋力开拓，实现了一个个“国际首创”、“首次”的突破，展现了我国海洋科学家自主创新，引领绿色科技前沿的独特魅力。
　　首创人工海水晶，
　　研制海洋新型调味品
　　上世纪八、九十年代，孙恢礼研究员在国际上首创天然海水制取生态型海水晶绿色技术，建成我国第一间，世界规模最大技术先进的人工海水制剂厂，使我国人工海水制剂和应用核心技术实现跨越式发展，位居世界前列，并推动人工海水制剂产业群的兴起，全国绝大部分的经营活鲜海产品的酒店、贸易业已普遍应用了人工海水技术，为我国食用和观赏用活体海产品贸易业带来的经济效益100亿元以上，推动我国产值为3000亿元的以生猛海鲜为特色的餐饮业的高速发展。从此，内陆边远地区如新疆、青海等地的居民，也终于可以吃上真正的“生猛海鲜”了。随后，为了填补现有高档调味品的市场空缺，开拓新的调味品市场，开展了水产品高值利用及绿色化技术方面研究，首次揭开了天下第一鲜“文蛤”鲜味的科学奥秘，申请了“一种天然保健鲜味剂及其制法和用途”等三个发明专利技术构成节能减排的核心绿色技术，国际首创利用水产品生产兼有营养保健功能与调味功能的新型调味品，并与企业合作，成功开发出了系列海洋调味品出口东南亚，促进了我国调味品行业朝向复合化、方便化和营养化的方向发展，实现调味品产业的又一次革命。
　　开发海洋系列美容化妆品，
　　提升民族品牌竞争力
　　对于绿色技术孜孜不倦的追求，孙恢礼研究员从来都没有停止过探索的步伐。进入21世纪，随着资源可持续利用、保护环境和人口增长间的矛盾日趋突出，以海洋绿色技术开发新一代绿色海洋生物高值制品，最具实效性和创新性。孙恢礼研究员瞄准我国海洋资源高值化开发的战略目标和节能减排的重大技术需求，应用绿色科学技术的原理和方法，重点研究突破海洋贝类、藻类等海洋生物中小分子肽、氨基酸、多糖、无机离子等活性物质的规模化绿色提取分离技术，以及将其活性物质应用于功能性海洋化妆品生产的工艺技术，在成功开发了“安安名芳”珍珠系列、“天顺”等化妆品的基础上，瞄准化妆品行业进入功能性产品研发领域新阶段的最佳契机，成功开发了“源海”生物肽系列海洋美容化妆品，并出口国外，受到消费者普遍欢迎，产生了巨大经济效益。打破了高端化妆品国外品牌独霸的局面，为我国具有自主知识产权的新型化妆品进入国际市场开拓了新局面，提升了中国民族品牌化妆品的国际竞争力。
　　开拓海洋临床肠内营养制品，引领开创海洋生物制品领域新高地
　　营养不良已经成为威胁住院病人身体健康和康复的重要因素。临床营养支持的兴起，为解决这一问题提供了一种有效的方法。临床营养支持已经成为供给病人特殊营养需求，促进病人康复的重要手段之一，在国内外已被广泛应用。随着临床营养支持研究的迅速发展，使得住院病人对临床肠内营养制品尤其是肠内营养品的需求大大增加，开发出安全、高效、营养的新型营养制品来减轻致病因素和调节整个机体代谢具有迫切的临床需求。目前，国内已上市的临床肠内营养制品主要以进口产品为主，原料以陆地动植物及其提取物为主，缺乏自主知识产权及有国际竞争力的产品。同时，由于禽流感、口蹄疫等禽畜类传染病的频发，使得禽畜类传统食品原料存在着极大的安全性隐患，加之氨基酸价不高、功能成分有限等缺点，很难达到临床肠内营养制品的要求；而陆生植物类的氨基酸含量低，营养功能成分单一、不均衡，也不能很好的满足临床病人的营养需求。在促进全民营养、提高全民健康水平的战略目标，以及国际人类科学膳食的智能化发展趋势背景下，孙恢礼研究员开拓了海洋活性营养功能物质在临床肠内营养制品中的应用研究这一新领域，带领团队奋力攻坚，研究突破了海洋水产功能物质高效酶解制备技术，生物、化学和物理耦合联用的同步脱除危害物质技术，稳定化复配等开发共性关键绿色技术，规模化生产制备了具有增强免疫、保肝护肝、抗氧化、抗肿瘤等稳定安全的核心功能材料，如功能性蛋白、功能肽、牛磺酸、功能性多糖等，以及海洋生物高值制品产业化开发配套绿色技术及集成系统，研制开发国内急需的且具有自主知识产权的重要疾病导向型海洋生物临床肠内营养制品，核心技术及产品已获得PCT国际和国内发明专利保护，并与国内大型医药企业合作开发，示范生产，引领开创我国海洋生物制品领域新的制高点，促进我国海洋水产品产业第三次浪潮的掀起，并带动海洋渔业和加工业、食品工业和海洋生物医药等领域的产业发展。
　　培养新一代绿色科技人才，促进海洋绿色科技事业继往开来
　　孙恢礼研究员以一个海洋科学家的社会责任心和历史责任感，数十年如一日，奋斗在绿色技术求索的道路上，为我国绿色科技的发展倾注了大量的心血，取得了累累硕果。同时，作为绿色技术的开拓者和前辈，他默默的甘当海洋绿色技术领域的铺路石，不断的培养着一代又一代的海洋绿色科技人才，为我国海洋科技的发展注入了新的血液，在未来的研究道路上，新生代的海洋绿色技术人才，将继续沿着孙恢礼研究员开创的这条康庄大道继续前进，他们站在新起跑线上沿着绿色技术的轨迹继续追寻梦想和未来。