【摘 要】
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在人们为普通、平常的饮食赋予众多象征意义的过程中，隐藏着人的情感、愿望、心理、个性、观念等潜在的因素。通过对以饮食活动和规则所表现出的饮食文化的象征意义的研究，可以
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在人们为普通、平常的饮食赋予众多象征意义的过程中，隐藏着人的情感、愿望、心理、个性、观念等潜在的因素。通过对以饮食活动和规则所表现出的饮食文化的象征意义的研究，可以看到一个民族的生存状态、社会需求、文化素养、道德风貌等特质。云南昭通是一个自然与人文都非常特别的地方，当地居民在长期的共同生活中常常以一场饕餮盛宴来表达对生活的理解和期待，从而使日常生活、重大节庆和宗教礼仪的宴饮具有了特别的象征意义。
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