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“约2800人的员工餐厅里，已经从每周一餐素食演变到现在的每周两天素食，大家也从过去的排斥变为现在的期待。素食主义不仅低碳环保，还让员工的身体变得更健康了。”这是讲述苏州某电子公司实行的“少肉食”低碳计划。一顿低碳餐能减少碳排放780克，如果2800人每周中有一天吃低碳餐，那么一年就能为地球家园减碳340000千克，这相当于190棵成年大树一年的吸碳量。