【摘 要】
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通过水蒸气蒸馏法提取丁香不同部位（花蕾、果实、叶、枝）的挥发油，并采用气相色谱-质谱法鉴定其化学成分组成，并研究其抗氧化活性。结果表明，丁香酚、乙酰丁香酚和β-石竹烯等是丁香4个部位的主要成分；丁香花蕾、果实、叶、枝部位挥发油对DPPH·的IC50值分别为（37.35±0.82）、（98.18±0.50）、（21.37±0.32）、（28.14±0.46）μg/mL；对ABTS+·的IC50值为（
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2011BAD14B01）； 国家科技型中小企业技术创新基金项目（13C26244604892）； 海南省产学研一体化项目（CXY20150034）； 海南省中药现代化科技专项（ZY201327）； 两种药食同源南药资源的综合
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通过水蒸气蒸馏法提取丁香不同部位（花蕾、果实、叶、枝）的挥发油，并采用气相色谱-质谱法鉴定其化学成分组成，并研究其抗氧化活性。结果表明，丁香酚、乙酰丁香酚和β-石竹烯等是丁香4个部位的主要成分；丁香花蕾、果实、叶、枝部位挥发油对DPPH·的IC50值分别为（37.35±0.82）、（98.18±0.50）、（21.37±0.32）、（28.14±0.46）μg/mL；对ABTS+·的IC50值为（139.48±0.76）、（244.99±1.21）、（117.32±0.63）、（141.61±0.84）μg/m L；还原力和铁离子还原/抗氧化能力（ferric ion reducing antioxidant power,FRAP）测定结果：丁香叶最大，花蕾与枝数值近似，丁香果实最小。
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