【摘 要】
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贵州是我国干制、加工和鲜食兼用型特色辣椒生产优势区，品种资源十分丰富，不同产区形成了各具特色的地方名优品种，产业化开发潜力较大。随着农业产业结构调整和产业化发展，贵州辣
【机 构】
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贵州毕节地区农业技术推广站,贵州省果树蔬菜工作站
【基金项目】
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贵州省财政农业辣椒项目(2007107)
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贵州是我国干制、加工和鲜食兼用型特色辣椒生产优势区，品种资源十分丰富，不同产区形成了各具特色的地方名优品种，产业化开发潜力较大。随着农业产业结构调整和产业化发展，贵州辣椒生产及加工规模有了大幅度的增长，种植面积由20世纪末的6．5万hm^2发展到2005年的14万hm^2，已有大小辣椒加工企业百余家，辣椒产品或制品除销到全国各地外，还销往美国、墨西哥、俄罗斯、日本、德国、韩国、新加坡、印度、斯里兰卡、马来西亚、缅甸及中国台湾、香港等40多个国家和地区，为贵州经济发展作出了一定的贡献，但由于受多种因素的制约
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