论文部分内容阅读
医院职工食堂是为方便本单位职工工作、生活等方面而设立的具有一定福利性质的后勤保障机构，它不应具备盈利性质。职工食堂直接管理模式虽管理繁杂、用人庞杂，但只要科学管理、合理用人，这种模式仍比较适合福利性食堂的管理，职工满意度高于承包式，但在人员经费和成本等方面也同样高于承包式；承包管理模式的最大优点是作为管理部门的总务科可以省心省力，不足之处是管理部门面对的管理对象仅是主承包人，管理的深度不足，常会导致菜品质量下降和职工满意度下降。因此，职工食堂的管理部门应充分发扬不同管理模式的优点，克服各自的弊端，实现服务