摄影：冯旭
　　部分道具特别鸣谢：卡盟视觉
　　菜品提供特别鸣谢：欧洲房子（欧洲房子这个字放大点）
　　
　　10月31日，让我们一起来享受一次纯正的 Halloween大餐，巫婆、黑猫靠边站，南瓜才是完全当仁不让的主角。从南瓜玉米饼、奶油南瓜汤、南瓜做配料的特制牛排再到南瓜慕司蛋糕，品尝超级南瓜盛宴的同时，也体验不一样的异域美食文化。
　　


　　Mediterranean Pickled Vegetable Wraped Jelly Fish
　　前菜---地中海风情水母腌渍南瓜蔬菜卷
　　食材：
　　红甜椒一个
　　黄甜椒一个
　　水母 100克
　　南瓜 100克
　　玉米粉 150克
　　胡萝卜 一根
　　青笋 200克
　　
　　照着做：
　　1 先将红黄甜椒放到烤箱里面烤10分钟，取出后将皮剥掉。
　　2新鲜的水母放到醋里面腌制24小时，取出备用。
　　3胡萝卜和青笋切成条状，用泰式腌料腌制12小时。
　　4烤好的彩椒卷上腌制好的蔬菜，在配上南瓜玉米饼，就可以了。
　　
　　美食编辑专评：烤过的彩椒与地中海地区特有的腌渍蔬菜搭配在一起，再和水母完美的组合口感清爽，具有非常强烈的地中海风情。雕刻的小南瓜脸带来整餐的好心情。
　　


　　Roasted Squash Soup
　　汤---奶油南瓜汤
　　
　　食材：
　　南瓜 2500克
　　鸡肉高汤 2000毫升
　　玉桂粉 少许
　　盐 少许
　　
　　照着做：
　　1 将南瓜去籽并切成块状；
　　2 用鸡汤和准备好的南瓜放到锅里面一起煮大约1小时左右；
　　3 将煮好的南瓜用打碎机打成茸状，在调好浓度就可以了。
　　
　　美食编辑专评：传统的西餐前汤，好做好喝又有营养。
　　


　　Chamani Special Beef Steak
　　主菜1---莎玛妮特制牛扒
　　配料：
　　特制牛扒 200克
　　芦笋 80克
　　意大利玉米饼 150克
　　特制腌料 少许
　　照着做：
　　1 将下好的牛扒放到特制腌料里面，腌制24小时。
　　2 把意大利玉米饼煎制成金黄色。
　　3 将牛扒烤制为全熟，并配上玉米饼和芦笋即可。
　　
　　美食编辑专评：精选来自地中海地区的特制牛扒。建议选择全熟的火候烹饪，会给您带来一种牛排的全新口味的时尚享受。搭配意大利南瓜玉米饼，完全地中海风情美食。
　　


　　Grilled Beef Short Ribs With Crispy Potato Cakes
　　主菜2---美式牛小排搭配香脆南瓜饼
　　
　　配料：
　　牛仔骨 300克
　　南瓜玉米饼 150克
　　特制腌料 少许
　　卡真调料 少许
　　芒果一个
　　青红辣椒 100克
　　蜂蜜 少许
　　辣椒粉 少许
　　盐 少许
　　鸡粉 少许
　　照着做：
　　1 将牛仔骨放到特制腌料里面腌制12小时，取出备用；
　　2 把芒果、青红辣椒、蜂蜜、辣椒粉、盐、鸡粉放到一起，制成芒果莎莎酱汁；
　　3 把南瓜玉米饼煎成金黄色备用；
　　4 牛仔骨放到烤箱里面烤熟配上卡真调料就可以了。
　　
　　美食编辑专评：将南瓜用美式烹制成饼，并与特别腌制的牛排搭配，纯美式的新鲜口味。
　　
　　Pumpkin Fruit Mousse
　　甜品---南瓜水果慕司
　　配料：
　　水果幕司
　　配料
　　蛋清
　　糖
　　时鲜水果
　　红桑果酱汁
　　照着做：
　　1 将蛋清和糖放到搅拌机里面搅匀；
　　2 将搅好的蛋清放到烤箱里面烤成型；
　　3 把各种时鲜水果切成颗粒状，放到烤成型的蛋清壳里面；
　　4 把红桑果酱汁淋在周围就可以了。
　　美食编辑专评：新鲜的水果搭配南瓜、柳橙做成的慕司蛋糕，MixMatch的口感是完美Halloween大餐的最好注脚。