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摘 要 淮山套种苦瓜栽培技术能够有效地提高其他农业资源的利用效率，可以一定程度增加土地产出率，使农民的收入得到增加。主要通过对这种套种苦瓜的栽培技术能够带来的经济方面的效益进行透彻地分析，并从多个方面如选地、育苗、田间管理等对淮山套种苦瓜高产栽培技术进行介绍。
关键词 淮山；套种；苦瓜；栽培技术
中图分类号：S642.5；S632.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.004
淮山，在贺街镇种植已经有很长的时间。经过长时间的发展，已经成为贺街镇的特产之一，种植面积超过400 hm2。产量可以达到2 000 kg/667 m2以上，在较好的季节甚至可以高产至3 000 kg/667 m2。因此，淮山的种植已经是贺街镇主要的农业支柱产业。淮山营养丰富，生长迅速，不仅是很多人喜爱的一道菜品，还可以作为中药材，具有预防心血管疾病、祛痰的功效[1]。加工过的淮山还是老少皆宜的一种营养品。因此，淮山的种植拥有良好的经济价值。
淮山是一种缠绕草质的藤本植物，块茎通常是圆柱形，垂直向下生长。发芽后根部沿着茎底方向伸展1 m，然后向下分布于20～30 cm的土壤，蔓向上攀援，可长达3 m以上。贺街镇的淮山是长圆柱的种植，适合在沙壤土地种植。肥沃、松软的土壤为淮山的生长提供了良好的条件。淮山种植时间在5月下旬-6月中下旬，收获时间一般是11月下旬-翌年1月底，喜好在温暖、潮湿、阳光充足的环境，害怕霜冻、浸水的影响。这是因为冷气候会使得块茎受冻变质。一般茎叶的生长温度为25～28 ℃，块茎的生长温度为20～24 ℃。考虑到每年的2-7月，基本是空闲地状态，在提高土地利用率的前提下，采用淮山地的柱子、铁线和竹子等工具，进行淮山地套种农业活动，在贺街镇，淮山地套种苦瓜种植技术得到了迅速的推广和普及。
1 选地
了解淮山的生长习性可以知道，种植淮山需要深厚松软的土壤，这样有利于增加产量。土壤的pH值为6～8，选择土层深厚，疏松肥沃，排灌水方便，同时地下水位在1 m以下的沙质土壤。考虑到土壤因素，采用轮作方式，3 a可轮作1次。
2 整地搭架
种植前1个月进行挖沟工作，根据贺街镇的环境因素，挖沟宽度一般为60 cm，沟的深度为80～100 cm，两个沟之间的距离为1.8～2 m。在操作过程中，沟壁保证整齐、沟底保证平整，挖出的土壤放置于沟边。接下来的消毒工作，使用50%的多灵菌600倍液对沟间消毒。然后在种植前一周还需要使用40%辛硫磷600倍液对地下害虫进行消灭。经过日晒风化后选择在晴天填土，填土应先填心土，后来填表土，分层进行踩实。同时，每填10 cm厚需加一层农家肥，大约4层左右。每667 m2的使用腐熟农家肥1 500～2 000 kg，其中还包括磷酸钙25 kg，硫酸锌2 kg，硼砂2 kg。种植面积若不超过667 m2情况下，可以将农家肥和泥土混合，然后进行回填，然后进行打洞种植，节约成本和时间。
淮山作为缠绕型藤本植物，在苗生长至20 cm左右需要及时的进行搭架工作。使用方法是小竹竿在距离苗株6 cm左右向外成45°角斜插，这样使得淮山苗可以向上攀援以及减少使用竹子数量。木桩使用的是长度3 m的木条，接着使用铁线在木桩上、中、下形成一条墙，这样不仅有利于淮山植株的透风和光合作用，也可以使营养物质及时转移到块茎，提高产量。若淮山藤蔓生长过高，可以将淮山顶芽摘除，促进侧枝的生长。这样可以增加光合作用面积，增加物质的积累，也间接决定了淮山的产量。
3 育苗
3.1 苦瓜育苗
苦瓜整个生长期为50～60 d，依照贺街镇的环境条件和不影响淮山生长情况下，苦瓜的种植可以在3月中旬，气温在15 ℃、地温为12 ℃下就可以安排种植，5月就可以采摘，收获可以安排在7月份，淮山芽长1 m，刚生长叶片时。这样收获的时间有45～60 d，保证了产量和质量。3月种植，则育苗时间在2月中旬。苦瓜的品种采用早中熟型，如适合本地生长的玉船苦瓜等，其生育期约为120 d，产量可高达2 000～3 000 kg。每667 m2平均需要种子为200～300 g，使用的是传统营养杯育苗移摘的方法，并且需要小拱棚覆盖育苗。
营养土选择透气性好、疏松、肥沃的作为培养土壤，与腐熟的农家肥按照6∶4的比例混合。然后使用600倍的多灵菌进行消毒，经过一周的农膜闷后，一周就可以装入营养杯内育苗。
种子的处理工作需要在播种前一周浸种催芽，然后还需要浸泡在55 ℃的温水中，在自然冷却的条件下浸种20 h，然后就可以进行营养杯育种播种工作。播种后使用简易的膜覆盖，进行育苗[2]。
3.2 淮山育苗
淮山种的选择很重要，需要选择无病的淮山茎薯作业。把茎薯切至5～8 cm，然后使用的是50%托布津1500倍液浸种30 min进行消毒，然后需要平整的摆放在土地上，上方铺一层沙土，然后经过25 d左右湿润条件下，薯块若长出3～5 cm长放入新芽后就可以进行种植。注意的是要在原来整地的土块上打洞种植。
3.3 定植移栽
待苦瓜苗培育良好情况下，生长气温达到20～25 ℃，就可以进行露地栽培苦瓜苗。气温达到25 ℃以上就可以结果，但气温高于35 ℃就会影响授粉，结果较差。苦瓜喜好强光和湿润条件，若水分过多就会影响根系生长。对于苦瓜施肥方面，深耕整地后需要施肥，一般每667 m2的腐熟农家肥需1 000 kg，过磷酸钙50 kg，混合均匀深施就可以种植。根据淮山种植，苦瓜种植株距控制在50 cm，种植1 000～1 100株/667 m2。在种植后及时浇水，以促进苗的生长。浇水后还需要使用杀虫剂对周围的土壤进行杀毒，防止病虫害的影响。
4 田间管理 4.1 苦瓜田间管理
若想提高苦瓜产量，田间管理很重要。对于苦瓜病虫的控制主要有四大疾病：霜霉病、白粉病、炭疽病和疫病。其中最大的病害是霜霉病，不好控制，病害高峰期一般在每年的5-7月。因此，4月是控制该病害的关键时期，选用的是瑞毒霉和烯酰吗啉。白粉病田间流行适温16～25 ℃，相对湿度80%以上。炭疽病是高温病害，因此，气温高于30 ℃则会利于此病的发生，危害会加重。而疫病主要危害茎蔓。虫害的控制主要是瓜野螟、瓜实蝇、斜纹夜蛾和蚜虫。在栽培过程中，重视培苗育苗，及时整枝打叶，改善通风采光条件，促使植株生长健壮，提高植株的抗病能力，底肥则适当增施磷肥、钾肥，在生长期间尽量少用氮肥[3]。另外，在发病早期立即采取相应的药剂喷洒，并且保证喷洒的周到全面，大水量，喷药时做到对中下部老叶、叶背处喷洒均匀，发病初期每周喷洒1次，连续盆2～3次能取得较好的防治效果。
4.2 淮山田间管理
淮山种植前需要进行除草管理，使用金都尔喷施，防止杂草的生长。在生长期间若存在杂草，还可喷施百草枯，或者人工除草。在出苗后，需要及时做好补苗的工作，及时做好抹芽工作。选取生长粗壮的苗，摘除植株瘦弱的，以此保证植株的健康成长。
在浇水管理中，淮山喜好湿润，忌涝。雨天需要及时排水，苗期不可干旱，适当浇水，这样促进薯的扎根。在发棵期，需要适当控制水分，表土不干旱不浇水，利于根系的发育。在块茎膨大期间，勤浇水，有利于块茎生长。
5 适时采收
苦瓜的采收标准是中等成熟即可，3 d进行1次采收，防止后续苦瓜的不利成长。需要勤于采收，延长采收期可以既保证质量又保证了产量。到了6月下旬就可以种植淮山，淮山芽长1 m，叶片开展时，对苦瓜茎叶等进行清理，以保证淮山的正常生长。
淮山采收要从垄头挖起，挖淮山下锹需要直、深。适宜当年收获，防止冻害造成的经济损失。
6 结语
淮山套种苦瓜高效栽培技术的运用不仅合理地利用了土地资源，充分发挥土地优势，充分显示了可持续发展的农业经济模式，为当地带来了良好的经济收益，提高了种植户的收入。
参考文献
[1]熊玉莉，莫永.淮山套种苦瓜高效栽培技术[J].农业科技通讯，2012（4）：208-209.
[2]巫玉平，熊玉莉，莫永等.淮山药套种苦瓜高效栽培技术[J].中国瓜菜，2012（2）：62-63.
[3]胡新燕，冯营，孙亚伟，等.徐淮地区设施苦瓜-辣椒高效种植模式[J].江苏农业科学，2015（2）：168-170.
（责任编辑：刘昀）
关键词 淮山；套种；苦瓜；栽培技术
中图分类号：S642.5；S632.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.11.004
淮山，在贺街镇种植已经有很长的时间。经过长时间的发展，已经成为贺街镇的特产之一，种植面积超过400 hm2。产量可以达到2 000 kg/667 m2以上，在较好的季节甚至可以高产至3 000 kg/667 m2。因此，淮山的种植已经是贺街镇主要的农业支柱产业。淮山营养丰富，生长迅速，不仅是很多人喜爱的一道菜品，还可以作为中药材，具有预防心血管疾病、祛痰的功效[1]。加工过的淮山还是老少皆宜的一种营养品。因此，淮山的种植拥有良好的经济价值。
淮山是一种缠绕草质的藤本植物，块茎通常是圆柱形，垂直向下生长。发芽后根部沿着茎底方向伸展1 m，然后向下分布于20～30 cm的土壤，蔓向上攀援，可长达3 m以上。贺街镇的淮山是长圆柱的种植，适合在沙壤土地种植。肥沃、松软的土壤为淮山的生长提供了良好的条件。淮山种植时间在5月下旬-6月中下旬，收获时间一般是11月下旬-翌年1月底，喜好在温暖、潮湿、阳光充足的环境，害怕霜冻、浸水的影响。这是因为冷气候会使得块茎受冻变质。一般茎叶的生长温度为25～28 ℃，块茎的生长温度为20～24 ℃。考虑到每年的2-7月，基本是空闲地状态，在提高土地利用率的前提下，采用淮山地的柱子、铁线和竹子等工具，进行淮山地套种农业活动，在贺街镇，淮山地套种苦瓜种植技术得到了迅速的推广和普及。
1 选地
了解淮山的生长习性可以知道，种植淮山需要深厚松软的土壤，这样有利于增加产量。土壤的pH值为6～8，选择土层深厚，疏松肥沃，排灌水方便，同时地下水位在1 m以下的沙质土壤。考虑到土壤因素，采用轮作方式，3 a可轮作1次。
2 整地搭架
种植前1个月进行挖沟工作，根据贺街镇的环境因素，挖沟宽度一般为60 cm，沟的深度为80～100 cm，两个沟之间的距离为1.8～2 m。在操作过程中，沟壁保证整齐、沟底保证平整，挖出的土壤放置于沟边。接下来的消毒工作，使用50%的多灵菌600倍液对沟间消毒。然后在种植前一周还需要使用40%辛硫磷600倍液对地下害虫进行消灭。经过日晒风化后选择在晴天填土，填土应先填心土，后来填表土，分层进行踩实。同时，每填10 cm厚需加一层农家肥，大约4层左右。每667 m2的使用腐熟农家肥1 500～2 000 kg，其中还包括磷酸钙25 kg，硫酸锌2 kg，硼砂2 kg。种植面积若不超过667 m2情况下，可以将农家肥和泥土混合，然后进行回填，然后进行打洞种植，节约成本和时间。
淮山作为缠绕型藤本植物，在苗生长至20 cm左右需要及时的进行搭架工作。使用方法是小竹竿在距离苗株6 cm左右向外成45°角斜插，这样使得淮山苗可以向上攀援以及减少使用竹子数量。木桩使用的是长度3 m的木条，接着使用铁线在木桩上、中、下形成一条墙，这样不仅有利于淮山植株的透风和光合作用，也可以使营养物质及时转移到块茎，提高产量。若淮山藤蔓生长过高，可以将淮山顶芽摘除，促进侧枝的生长。这样可以增加光合作用面积，增加物质的积累，也间接决定了淮山的产量。
3 育苗
3.1 苦瓜育苗
苦瓜整个生长期为50～60 d，依照贺街镇的环境条件和不影响淮山生长情况下，苦瓜的种植可以在3月中旬，气温在15 ℃、地温为12 ℃下就可以安排种植，5月就可以采摘，收获可以安排在7月份，淮山芽长1 m，刚生长叶片时。这样收获的时间有45～60 d，保证了产量和质量。3月种植，则育苗时间在2月中旬。苦瓜的品种采用早中熟型，如适合本地生长的玉船苦瓜等，其生育期约为120 d，产量可高达2 000～3 000 kg。每667 m2平均需要种子为200～300 g，使用的是传统营养杯育苗移摘的方法，并且需要小拱棚覆盖育苗。
营养土选择透气性好、疏松、肥沃的作为培养土壤，与腐熟的农家肥按照6∶4的比例混合。然后使用600倍的多灵菌进行消毒，经过一周的农膜闷后，一周就可以装入营养杯内育苗。
种子的处理工作需要在播种前一周浸种催芽，然后还需要浸泡在55 ℃的温水中，在自然冷却的条件下浸种20 h，然后就可以进行营养杯育种播种工作。播种后使用简易的膜覆盖，进行育苗[2]。
3.2 淮山育苗
淮山种的选择很重要，需要选择无病的淮山茎薯作业。把茎薯切至5～8 cm，然后使用的是50%托布津1500倍液浸种30 min进行消毒，然后需要平整的摆放在土地上，上方铺一层沙土，然后经过25 d左右湿润条件下，薯块若长出3～5 cm长放入新芽后就可以进行种植。注意的是要在原来整地的土块上打洞种植。
3.3 定植移栽
待苦瓜苗培育良好情况下，生长气温达到20～25 ℃，就可以进行露地栽培苦瓜苗。气温达到25 ℃以上就可以结果，但气温高于35 ℃就会影响授粉，结果较差。苦瓜喜好强光和湿润条件，若水分过多就会影响根系生长。对于苦瓜施肥方面，深耕整地后需要施肥，一般每667 m2的腐熟农家肥需1 000 kg，过磷酸钙50 kg，混合均匀深施就可以种植。根据淮山种植，苦瓜种植株距控制在50 cm，种植1 000～1 100株/667 m2。在种植后及时浇水，以促进苗的生长。浇水后还需要使用杀虫剂对周围的土壤进行杀毒，防止病虫害的影响。
4 田间管理 4.1 苦瓜田间管理
若想提高苦瓜产量，田间管理很重要。对于苦瓜病虫的控制主要有四大疾病：霜霉病、白粉病、炭疽病和疫病。其中最大的病害是霜霉病，不好控制，病害高峰期一般在每年的5-7月。因此，4月是控制该病害的关键时期，选用的是瑞毒霉和烯酰吗啉。白粉病田间流行适温16～25 ℃，相对湿度80%以上。炭疽病是高温病害，因此，气温高于30 ℃则会利于此病的发生，危害会加重。而疫病主要危害茎蔓。虫害的控制主要是瓜野螟、瓜实蝇、斜纹夜蛾和蚜虫。在栽培过程中，重视培苗育苗，及时整枝打叶，改善通风采光条件，促使植株生长健壮，提高植株的抗病能力，底肥则适当增施磷肥、钾肥，在生长期间尽量少用氮肥[3]。另外，在发病早期立即采取相应的药剂喷洒，并且保证喷洒的周到全面，大水量，喷药时做到对中下部老叶、叶背处喷洒均匀，发病初期每周喷洒1次，连续盆2～3次能取得较好的防治效果。
4.2 淮山田间管理
淮山种植前需要进行除草管理，使用金都尔喷施，防止杂草的生长。在生长期间若存在杂草，还可喷施百草枯，或者人工除草。在出苗后，需要及时做好补苗的工作，及时做好抹芽工作。选取生长粗壮的苗，摘除植株瘦弱的，以此保证植株的健康成长。
在浇水管理中，淮山喜好湿润，忌涝。雨天需要及时排水，苗期不可干旱，适当浇水，这样促进薯的扎根。在发棵期，需要适当控制水分，表土不干旱不浇水，利于根系的发育。在块茎膨大期间，勤浇水，有利于块茎生长。
5 适时采收
苦瓜的采收标准是中等成熟即可，3 d进行1次采收，防止后续苦瓜的不利成长。需要勤于采收，延长采收期可以既保证质量又保证了产量。到了6月下旬就可以种植淮山，淮山芽长1 m，叶片开展时，对苦瓜茎叶等进行清理，以保证淮山的正常生长。
淮山采收要从垄头挖起，挖淮山下锹需要直、深。适宜当年收获，防止冻害造成的经济损失。
6 结语
淮山套种苦瓜高效栽培技术的运用不仅合理地利用了土地资源，充分发挥土地优势，充分显示了可持续发展的农业经济模式，为当地带来了良好的经济收益，提高了种植户的收入。
参考文献
[1]熊玉莉，莫永.淮山套种苦瓜高效栽培技术[J].农业科技通讯，2012（4）：208-209.
[2]巫玉平，熊玉莉，莫永等.淮山药套种苦瓜高效栽培技术[J].中国瓜菜，2012（2）：62-63.
[3]胡新燕，冯营，孙亚伟，等.徐淮地区设施苦瓜-辣椒高效种植模式[J].江苏农业科学，2015（2）：168-170.
（责任编辑：刘昀）