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阐述了米糠油的特性，营养功能，提取工艺以及在食品工业中的应用，为进一步综合利用农副产品提供有效途径。
米糠油及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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阐述了米糠油的特性，营养功能，提取工艺以及在食品工业中的应用，为进一步综合利用农副产品提供有效途径。
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2000年4期
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