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自从金融风暴形成后,市场就成为其动向及危害度的传感器.rn以猪肉制品市场为例,从2007年开始,猪肉涨价引发CPI上扬,不仅造成了延及2008年前半年的全国性通胀,而且也使食品工业本身遭遇困难.据河南猪肉制品“双巨头”之一--众品食业透露,猪肉制品全行业经营成本增加了50%～60%.而2008年的经济疲软,则使生、熟肉制品企业受到的打击更大.