锗的营养生理功能与应用

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锗是一种微量元素,自然界中锗以有机态和无机态存在,一些矿物质如硫银锗锡矿、硫银锗矿等富含锗,土壤中平均含量为0.2 mg/kg,水中含量为1.5×10-3mg/kg.锗广泛存在于动物体和植物体中,在动物体内各组织器官中广泛存在,小鼠试验表明锗在机体内的分布含量按下列顺序递减:肾>肝>脾>肺>胃>肌肉>心>脑.动物体内许多酶如胍氨酸酶、细胞色素氧化酶、碳酸酐酶等均含有锗,动物的细胞器中也含有锗.无机锗毒性较高,有机锗毒性较低,被广泛应用于医疗保健和动物饲料添加剂中.
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