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生姜对几种食用植物油抗氧化效果实验研究
生姜对几种食用植物油抗氧化效果实验研究
来源 :粮食储藏 | 被引量 : 0次 | 上传用户:morpheus
【摘 要】
:
在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果实验,结果表明:生姜对食用植物油具有较好的抗氧化效果,添加1.0%的生姜能基本上稳定储油的品质而不酸败;且生姜无毒,取
【出 处】
:
粮食储藏
【发表日期】
:
2005年5期
【关键词】
:
生姜
植物油
抗氧化
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在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果实验,结果表明:生姜对食用植物油具有较好的抗氧化效果,添加1.0%的生姜能基本上稳定储油的品质而不酸败;且生姜无毒,取材容易,方法简便,适合家庭储油保质的有效方法.
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