【摘 要】
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亚硫酸根常作为食品添加剂用于抑制酶促、非酶促反应过程和微生物的生长,但过量摄入亚硫酸根对人体有害.因此,发展用于快速检测自来水和食品中微量亚硫酸根的方法十分必要.本
【机 构】
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兰州大学功能有机分子化学国家重点实验室,甘肃兰州730000;兰州大学化学化工学院,甘肃兰州730000;兰州大学甘肃省有色金属化学与资源利用重点实验室,甘肃兰州730000
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亚硫酸根常作为食品添加剂用于抑制酶促、非酶促反应过程和微生物的生长,但过量摄入亚硫酸根对人体有害.因此,发展用于快速检测自来水和食品中微量亚硫酸根的方法十分必要.本文利用邻氨基苯硼酸和ZnCl2为原料通过一步水热法制备了能够发射黄色荧光(535 nm)的锌硼共掺杂碳点(ZnB-CDs),并对其形貌和性质进行了表征.基于亚硫酸根降低ZnB-CDs的表面缺陷使其荧光增强的现象,建立了亚硫酸根的荧光检测新方法.在最优条件下,该方法的线性范围为4～160μmol/L,检出限为1.24 μmol/L,应用于自来水、白砂糖和冰糖中亚硫酸根含量的测定,回收率为96.7％～107.2％.
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