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近年来,随着养猪业的快速发展,人们对通过品种改良提高产品质量的效果还不满足,还通过营养的控制、激素药物对动物机体的影响来提高生长速度、改变胴体品质,使其达到生长快、瘦肉多的要求.但由于养殖户的素质水平低,政府对畜牧业生产管理法规、监管制度不够完善,往往造成药物残留问题严重、动物食品中毒事件时有发生,成为广大市民十分关注的热点问题.