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对某高校大学本科生的膳食状况进行了调查，对膳食营养素摄入量与记忆力的相互关系进行了研究，结果显示：在所调查的人群中记忆力与维生素A摄入水平的相关性最为密切，其次为维生素C、蛋白质和脂肪，均达到了中等相关水平，能量的摄入水平与记忆力成略微的负相关。
大学生膳食与记忆力的关系研究
【摘 要】
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对某高校大学本科生的膳食状况进行了调查，对膳食营养素摄入量与记忆力的相互关系进行了研究，结果显示：在所调查的人群中记忆力与维生素A摄入水平的相关性最为密切，其次为维生素C
【机 构】
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河南职业技术师范学院,西北农林科技大学食品科技学院
【出 处】
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河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
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2004年2期
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