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通过观察稻花香活力型白酒（DVL）和普通稻花香白酒（DCL）对大鼠血清中ADH及脂质过氧化的影响，以比较2种酒毒性差异，并探讨稻花香活力型白酒毒性低、对肝细胞损伤较轻的机理。将28只SD大鼠随机分为DVL组、DCL组和正常对照组，采用上述2种白酒进行大剂量灌胃，制备大鼠急性酒精性肝损伤模型，检测各组大鼠血清中ADH活性（生化酶法）、NO含量（硝酸还原酶法）、NOS含量（化学比色法）、MDA含量（TBA法）、SOD活力（黄嘌吟氧化酶法）及肝功能。结果表明，DCL组ADH活性、NO含量、T—NOS及i—NOS