【摘 要】
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以云南临沧市永德县12个茶山茶样为材料，通过理化成分显著性分析和感官审评，研究分析其品质特征．结果表明：永德12个茶山茶样理化成分具有显著性差异，并且各茶山感官审评结果不尽相
【机 构】
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云南农业大学普洱茶学院,云南省玉溪农业职业技术学院,云南省古树普洱茶收藏研究会
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以云南临沧市永德县12个茶山茶样为材料，通过理化成分显著性分析和感官审评，研究分析其品质特征．结果表明：永德12个茶山茶样理化成分具有显著性差异，并且各茶山感官审评结果不尽相同．12个茶山中，以大雪山地区茶样内含物质最为丰富，而木瓜寨茶样内含物质含量相对最低；结合感官审评的结果发现，内合成分与茶样品质呈正相关；结合12个茶山茶园状况，生态环境及茶叶品种是影响茶样品质特征的因素之一．分析结果表明，永德12个茶山的普洱茶品质均较优，均具备生产优质普洱茶的条件．
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