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蔬菜是人们摄取营养的重要食物来源，也是人们日常生活的基本消费品。随着人民生活水平的提高，蔬菜在食物构成中占据着越来越重要的地位。但是，随着农业现代化进程的加快，化学品在农业生产领域的投入以及工业“三废”的排放，蔬菜质量安全问题引起了人们越来越多的关注。乌鲁木齐市作为首府城市，为确保广大市民吃上安全放心的蔬菜，市委市政府投入了大量的人力、物力，不断提高蔬菜质量的安全水平。