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期刊论文
罗非鱼下脚料的综合利用研究进展
罗非鱼下脚料的综合利用研究进展
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:csnd123
【摘 要】
:
我国罗非养殖量大,加工形式多以生鱼片为主,下脚料数量巨大,主要有鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞以及内脏,如何最大化利用罗非鱼下脚料是当前的研究热点。结合当前热点综述了罗非鱼
【作 者】
:
王文勇
张英慧
【机 构】
:
佛山科学技术学院食品科学与工程学院
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2016年11期
【关键词】
:
罗非鱼
下脚料
综合利用
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我国罗非养殖量大,加工形式多以生鱼片为主,下脚料数量巨大,主要有鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞以及内脏,如何最大化利用罗非鱼下脚料是当前的研究热点。结合当前热点综述了罗非鱼产业情况以及罗非鱼各部位下脚料综合利用的研究进展。
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