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1池塘条件饲养加州鲈鱼，池塘适宜面积为2～3亩（每亩667平方米），水深1．5～2．0米，不渗漏，淤泥较少，水源充足，水质清新、溶氧量高，注排水方便，鱼种放养前必须用生石灰等药物彻底清塘消毒，生石灰用量为每亩75～100千克，清塘后，每亩放有机肥150～250千克作基肥，大量繁殖天然饵料以供鱼摄食。