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详细介绍冷冻军曹鱼片的加工工艺和操作要点,提出冷冻军曹鱼片的产品品质要求.
冷冻军曹鱼片的加工工艺及其品质的控制
【摘 要】
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详细介绍冷冻军曹鱼片的加工工艺和操作要点,提出冷冻军曹鱼片的产品品质要求.
【出 处】
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农产品加工·学刊
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家科技支撑计划
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