【摘 要】
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在适宜的气温条件下,桶装蜂蜜当打开桶盖时经常会有大量蜜泡喷射而出。这是因为蜂蜜浓度低,含水分高,或储存不妥等因素,致使蜂蜜发酵产生大量气体所造成的。预防方法:首先,收
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在适宜的气温条件下,桶装蜂蜜当打开桶盖时经常会有大量蜜泡喷射而出。这是因为蜂蜜浓度低,含水分高,或储存不妥等因素,致使蜂蜜发酵产生大量气体所造成的。预防方法:首先,收购的蜂蜜应是新鲜、成熟的。其次,贮存处要通风干燥,无异味且无日光照射。再次,要坚持先进先出和装蜜前洗净包装物,包装物内清水要擦干净。室温在20℃以下,空气相对湿度在75％以下最有利蜂蜜的贮藏。若遇蜂蜜已轻度发酵,可用双重锅隔水加温到60℃保持半小时,即可将酵母菌杀死,然后除去液面的泡沫,再装进包装物内保存。
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