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山茶油是我国特有的木本植物油，营养价值丰富，食疗功效高，其不饱和脂肪酸高达 90%，含有多种n抗氧化成分，具有延缓衰老、抗癌、抗炎的疗效。本文结合山茶油的营养价值和生产工艺对其进行发展研究，n提出山茶油发展现存的问题和发展建议，以推动促进我国山茶油产业的健康发展。
山茶油营养价值和发展研究
【摘 要】
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山茶油是我国特有的木本植物油，营养价值丰富，食疗功效高，其不饱和脂肪酸高达 90%，含有多种n抗氧化成分，具有延缓衰老、抗癌、抗炎的疗效。本文结合山茶油的营养价值和生产工艺对其进行发展研究，n提出山茶油发展现存的问题和发展建议，以推动促进我国山茶油产业的健康发展。
【机 构】
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三亚中瑞酒店管理职业学院，海南 三亚 572000
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年22期
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