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对采用热处理技术进行果蔬保鲜贮藏进行研究。结果表明，采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂，为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了保证。
热处理在果蔬保鲜贮藏方面的研究与应用
【摘 要】
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对采用热处理技术进行果蔬保鲜贮藏进行研究。结果表明，采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂，为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了保证。
【机 构】
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天津市农业科学院,北京市农林科学院蔬菜研究中心
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2007年8期
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