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鱼生和刺身,在古时候都叫"脍"。食鱼生习俗在人类历史上并不鲜见,中国先秦时已有食脍记载。广西横县和日本冲绳至今保留着鱼生文化,并在日常生活中占有重要地位。通过比较横县鱼生文化与冲绳刺身文化的异同,可以增进对中日两国文化的理解。
中国广西与日本冲绳饮食文化比较研究——以横县鱼生和冲绳刺身为例
【摘 要】
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鱼生和刺身,在古时候都叫"脍"。食鱼生习俗在人类历史上并不鲜见,中国先秦时已有食脍记载。广西横县和日本冲绳至今保留着鱼生文化,并在日常生活中占有重要地位。通过比较横
【机 构】
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广西师范大学泛北部湾区域研究中心,广西师范大学历史文化与旅游学院,日本熊本大学
【出 处】
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农业考古
【发表日期】
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2015年03期
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