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当前关于植物甾醇的基础研究进展表明 ,利用基因工程调控植物油料中甾醇含量与组成、揭示植物甾醇影响胆固醇的合成与相关基因表达的机理、明晰植物甾醇在植物衰老中的作用是植物甾醇基础研究工作的三个重要课题。
植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅰ)——植物甾醇的基础研究
【摘 要】
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当前关于植物甾醇的基础研究进展表明 ,利用基因工程调控植物油料中甾醇含量与组成、揭示植物甾醇影响胆固醇的合成与相关基因表达的机理、明晰植物甾醇在植物衰老中的作用是
【机 构】
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华中农业大学食品科技系; 华中农业大学食品科技系 430070武汉市洪山区狮子山街1号; 430070武汉市洪山区狮子山街1号;
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年02期
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