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阐述了浓香型低度白酒制作过程中的几个重要环节，以及在每个环节中常采取的方法和需要注意的地方。初步探讨了影响低度浓香型白酒的因素，总结了一些低度酒制作的实践经验。
低度浓香型白酒制作探讨
【摘 要】
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阐述了浓香型低度白酒制作过程中的几个重要环节，以及在每个环节中常采取的方法和需要注意的地方。初步探讨了影响低度浓香型白酒的因素，总结了一些低度酒制作的实践经验。
【机 构】
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安徽金种子集团有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年9期
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