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肠炎是水牛的一种常见内科病，临床特征为消化机能紊乱，口臭，腹痛或腹泻；粪便中含有大量的炎性产物，腥臭；病畜发热，脱水，自体中毒体征明显。按照病程经过可分为急性肠炎和慢性肠炎，按病因分为原发性肠炎和继发性肠炎，按炎症性质又可分为黏液性肠炎、出血性肠炎、化脓性肠炎、纤维素性肠炎等几类。下面主要探讨原发性肠炎。