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文章重点论述了小型马肉干烘干设备的试验研究情况。初步提出了马肉干加工工艺;在热平衡计算的基础上,设计、研制出了6RH-19型肉干烘干设备,介绍了它的结构及工作原理,通过对机组的性能试验和生产查定证明,该机组各项技术指标已达到设计要求,日产马肉干250kg,日耗煤210kg,日耗电小于220kW·h。