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姜黄素是姜黄的主要活性成分,常作为食品添加剂。多项研究显示,姜黄素具有抗炎性反应、抗氧化、抗肿瘤、抗增殖、抗真菌和抗微生物等医用特性,姜黄素为天然产物,不良反应低。胃相关疾病是临床多发疾病,如非甾体抗炎药所致胃损伤、胃幽门螺杆菌感染、胃癌、急性胃黏膜病变等,上述疾病的发生发展涉及多种信号传导途径且相互作用,目前单一机制靶向药物疗效有限[1]。