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莲子营养价值丰富,既可药用又可食用,为"药食同源"产品之一。自古以来,莲子都是人们喜爱的滋补品,不仅补益效果佳、来源方便,还可以根据不同的搭配制作出多种类型的莲子保健产品。随着研究的深入,莲子的应用范围日益广泛,已渗透到中医药、保健食品开发、日化用品研发中,且市场开发前景巨大。
药食同源莲子的应用研究进展
【摘 要】
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莲子营养价值丰富,既可药用又可食用,为"药食同源"产品之一。自古以来,莲子都是人们喜爱的滋补品,不仅补益效果佳、来源方便,还可以根据不同的搭配制作出多种类型的莲子保健
【机 构】
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湖南中医药大学,抗肿瘤中药创制技术湖南省工程研究中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年03期
【基金项目】
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湖南省科技厅重点项目(湖南省科委基金项目)(2016SK2034);中医诊断重点学科开放基金项目(2015ZYZD09)
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