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办高职教育主要就是办专业。在高职高专院校人才培养工作水平评估中，通过阅读材料、个别访谈、听课、问卷调查、专业技能测试等方式，从专业设置与培养目标、方案、要求以及专业教学条件、过程、效果方面进行专业剖析和专业人才培养工作的价值判断，增加评估的深度、信度和效度，促使受评院校规范办学行为，加强专业建设改革工作，培养社会急需的高素质专业化技能型人才。