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淡水腊鱼干是很多人喜食的一种传统风味食品,加工和储藏腊鱼干必须把握以下技术要点：一、选准生产加工时机腊鱼干属于腊货,顾名思义必须在农历腊月生产加工,确切地讲选择每年冬至到大寒期间生产加工最好。因为这段时间属于数九寒天,
淡水腊鱼干的制作与储藏方法
【摘 要】
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淡水腊鱼干是很多人喜食的一种传统风味食品,加工和储藏腊鱼干必须把握以下技术要点：一、选准生产加工时机腊鱼干属于腊货,顾名思义必须在农历腊月生产加工,确切地讲选择每年
【机 构】
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安徽宿松县水产技术推广中心
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2012年3期
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