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1前言随着生活水平和保健意识的提高,人们越来越注重膳食成分与其身体健康的关系,人们对食品的要求也从数量型转向质量型,不仅要求食品营养丰富,而且要求安全卫生。国家商务部于2008年7月颁布了《生猪屠宰管理条例》,旨在规范生猪屠宰行业,向市场提供无公害、无污染、无疾病的高品质畜产品。
烫毛工艺对猪肉安全及其加工品质的影响
【摘 要】
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1前言随着生活水平和保健意识的提高,人们越来越注重膳食成分与其身体健康的关系,人们对食品的要求也从数量型转向质量型,不仅要求食品营养丰富,而且要求安全卫生。国家商务
【机 构】
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浙江青莲食品股份有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2011年1期
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