【摘 要】
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对云南小粒咖啡中度烘烤的熟咖啡豆进行化学成分研究,并从其提取物中分离得到2个已知的贝壳杉烷型的二萜,通过多种一维和二维谱学方法（HSQD、HMBC、ROESY、COSY）,并结合相关参
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,中国咖啡工程研究中心
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对云南小粒咖啡中度烘烤的熟咖啡豆进行化学成分研究,并从其提取物中分离得到2个已知的贝壳杉烷型的二萜,通过多种一维和二维谱学方法（HSQD、HMBC、ROESY、COSY）,并结合相关参考文献,确定了它们化学结构.其中化合物1为mozambioside（1）,化合物2为mascaroside （2）.运用MTT检测法对化合物1和2进行了细胞毒活性筛选,结果显示,这些提取物对HL-60、SMMC-7721、A-549、MCF-7以及SW480细胞有较弱的细胞毒活性.
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