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期刊论文
水杨酸对冷藏板栗贮藏效果的影响
水杨酸对冷藏板栗贮藏效果的影响
来源 :生物加工过程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ssskstar
【摘 要】
:
以不同浓度水杨酸、不同浸果时间研究水杨酸对板栗果实冷藏效果的影响。结果表明:水杨酸可抑制贮藏期间栗果呼吸强度,推迟呼吸跃变的到来;还可抑制VC含量和淀粉含量;水杨酸处
【作 者】
:
叶利民
徐芬芬
【机 构】
:
上饶师范学院生命科学学院
【出 处】
:
生物加工过程
【发表日期】
:
2011年3期
【关键词】
:
板栗
水杨酸
贮藏效果
chestnut salicylic acid storage effect
【基金项目】
:
上饶师范学院2010年科技项目(201014)
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以不同浓度水杨酸、不同浸果时间研究水杨酸对板栗果实冷藏效果的影响。结果表明:水杨酸可抑制贮藏期间栗果呼吸强度,推迟呼吸跃变的到来;还可抑制VC含量和淀粉含量;水杨酸处理后栗果腐烂率和质量损失率均降低。最佳处理方式为0.5 g/L水杨酸浸果10 m in。
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