【摘 要】
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目的:探讨食品中5种合成食用色素的高效液相色谱检测方法。方法:样液经聚酰胺吸附,用氨-乙醇溶液解吸附,中和后水浴浓缩,定容过滤,在SinoChrom ODS-BP柱(250 mm×4.6 mm×5μ
【机 构】
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浙江省台州市椒江区疾病预防控制中心
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目的:探讨食品中5种合成食用色素的高效液相色谱检测方法。方法:样液经聚酰胺吸附,用氨-乙醇溶液解吸附,中和后水浴浓缩,定容过滤,在SinoChrom ODS-BP柱(250 mm×4.6 mm×5μm)上,以甲醇与乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,柱温25℃,紫外254 nm及可见627 nm检测,外标法定量。结果:改变亮蓝检测波长,亮蓝响应值增加18倍多,在饮料中加入2~5种混合色素,柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝的平均回收率分别为94.3%、94.1%、96.3%、92.0%、92.0%。亮蓝能被甲醇-甲酸溶液完全洗脱,导致回收率为零。结论:检测过程控制各实验条件:吸附、解吸附、浓缩温度及体积,梯度洗脱,变波长检测,亮蓝灵敏度显著提高,各色素分离度良好,回收率满意。
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