【摘 要】
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目的 对库尔勒香梨蛋白质的提取工艺优化和含量测定方法 进行研究.方法 通过正交实验设计来选择香梨水溶性成分蛋白质的优选水提工艺;以牛血清蛋白为对照品,使用紫外-分光光
【机 构】
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乌鲁木齐职业大学师范学院, 乌鲁木齐 830011新疆医科大学药学院, 乌鲁木齐 830011;新疆师范大学新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室, 乌鲁木齐 830011;新疆维吾尔自治区分析测试研
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目的 对库尔勒香梨蛋白质的提取工艺优化和含量测定方法 进行研究.方法 通过正交实验设计来选择香梨水溶性成分蛋白质的优选水提工艺;以牛血清蛋白为对照品,使用紫外-分光光度法测定其含量,并进行了方法 学研究.结果 水提的优选提取工艺:超声时间为40 min,超声温度为45°C,料液比为1:35(g/mL),超声功率为100 W.库尔勒香梨蛋白质在0.04～0.2 mg/mL范围内呈良好线性关系,回归方程为Y=1.193X+0.036,r2=0.9995,测得蛋白质其平均含量为16.7％,相对标准偏差为2.25％;并测得蛋白质总含量为1.78％.结论 提取方法 方便、合理,满足蛋白质的分析方法 要求;可见紫外-分光光度法简便易行,精密度、稳定性、重复性均良好.
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