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本文介绍在不引进新设备的情况下，采用限制发酵法结合后修饰工艺酿造无醇啤酒，并对几种无醇啤酒生产工艺进行了分析。
限制发酵法结合后修饰工艺生产无醇啤酒
【摘 要】
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本文介绍在不引进新设备的情况下，采用限制发酵法结合后修饰工艺酿造无醇啤酒，并对几种无醇啤酒生产工艺进行了分析。
【机 构】
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华润雪花啤酒（辽宁）有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2013年10期
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