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期刊论文
善酿酒的生产工艺及质量控制
善酿酒的生产工艺及质量控制
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangqiding
【摘 要】
:
该文主要介绍了善酿酒的生产工艺、操作规程及产品质量控制.提出了从原辅料开始各道工序都要严格把关,才能确保生产出优质的产品.
【作 者】
:
杨百荣
【机 构】
:
东风绍兴酒有限公司
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
工艺
落缸
勾兑
陈酿
质量控制
technology blending maturation quality control
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该文主要介绍了善酿酒的生产工艺、操作规程及产品质量控制.提出了从原辅料开始各道工序都要严格把关,才能确保生产出优质的产品.
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