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葡聚烯糖是一种在寄主-病原互作过程中来自病原菌的可诱导植物抗病性的激发子[1],具有调控植物的生长、发育和增强抗病性等功能.迄今已知寡糖类制剂可提高芹菜对萎蔫病、黄瓜对猝倒病、大豆对根腐病等的抗性,对采后病害如辣椒和草莓烂果也有显著的防病效果.Harpin蛋白是植物病原菌hrp基因编码的非特异性激发子,已证明多数病原Harpin蛋白能诱导烟草、马铃薯、番茄、大豆、黄瓜及拟南芥产生过敏反应[2].