论文部分内容阅读
海洋假单胞菌PT-8分别以蔗糖、葡萄糖、麦芽糖为碳源合成不同量、不同结构的胞外多糖EPS_s、EPS_G、EPS_m，并对其体外抗氧化活性进行研究；经HPLC法测得纯化后3种多糖的分子质量分别为7．3、17．8和19．2ku。其抗氧化活性大小顺序依次为：EPS_s〉EPS_G〉EPS_m，其中小分子多糖EPSs清除超氧阴离子及羟自由基的能力显著高于大分子的两种多糖而接近于同浓度的V_c结果表明，碳源不仅影响PT一8合成多糖的产量，而且影响EPS的结构和生物活性。