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开展制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的探究型实验,学生在探究实践中经历了提出问题、设计实验、制作泡菜、建构NaNO2标准曲线、制备泡菜样品提取液、应用数学模型计算不同腌制时长泡菜的亚硝酸盐含量,最后得出实验结论,并提出泡菜食用建议等过程.开展该实践探究活动是基于STEM理念的跨学科教育,有利于培养学生的创新精神和实践能力,提升学生的生物学学科核心素养.