【摘 要】
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为研究罗望子单体香料成分及其对卷烟吸食品质的影响,采用乙醇回流提取法,从罗望子中提取浸膏,并通过比较不同产地的罗望子,选择云南西双版纳的小粒罗望子作进一步的研究;改
【机 构】
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广西中烟工业有限责仸公司技术中心,广东海洋大学食品科技学院
【基金项目】
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广西壮族自治区技术创新项目“植物颗粒滤棒增香技术彰显卷烟风格特征的研究及应用”,项目号:(桂工信科技[2017]271号).
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为研究罗望子单体香料成分及其对卷烟吸食品质的影响,采用乙醇回流提取法,从罗望子中提取浸膏,并通过比较不同产地的罗望子,选择云南西双版纳的小粒罗望子作进一步的研究;改进传统的提取方法,采用乙醇重复回流提取法提取罗望子浸膏;对罗望子浸膏具有挥収性的化学成分进行气相色谱质谱分析,鉴定出38种化合物,主要包括5-羟甲基糠醛、D-松醇、糠醛、棕榈酸等。罗望子浸膏应用于卷烟加香试验的结果显示,当加料量为0.2‰时,能增加卷烟香气量和提升香气质,同时能减少刺激性改善卷烟口感。罗望子浸膏含有多种香味成分,在卷烟加香中具有
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