宁夏枸杞产业绿色供应链管理的发展对策研究

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  [摘要]为提升宁夏枸杞产业发展水平和市场竞争力,再造枸杞产业发展新优势,在深入企业调研和市场调查的基础上,从绿色供应链管理的实施环节,对宁夏枸杞产业的发展现状进行分析。通过SWOT分析,剖析宁夏枸杞产业的绿色供应链管理模式,提出未来发展的战略方向;从消费者、政府、企业三个方面,提出宁夏枸杞产业绿色供应链管理的发展对策,希望促进枸杞产业的可持续发展。
  [关键词]夏枸杞;绿色供应链管理;发展对策
  中图分类号:F274 文献标识码:A DOI:10.16465/j.gste.cn431252ts.201909
  枸杞产业是宁夏最具区域特色和品牌优势的战略性主导产业,也是全世界感知宁夏的一张“红色名片”。宁夏枸杞要在改造低产园、发展精深加工、开发下游产品、提升品质上下功夫,延伸产业链、拓展供应链、提高附加值[1]。宁夏枸杞产业高质量发展,要坚持绿色“兴杞”,创建绿色产业,对枸杞基地升级改造,让绿色发展成为产业发展的增长点、品质提升的支撑点,使枸杞产业发展成为生态效益、经济效益、社会效益有机统一的绿色产业和生态文明先行区的范例[2]。绿色化和生态化将成为宁夏枸杞产业未来的发展趋势。
  绿色供应链管理对宁夏枸杞产业的可持续发展显得非常重要。国内一些学者从全产业链[3]、枸杞产业发展因素[4]等方面对枸杞产业的发展进行了研究,笔者在前人研究的基础上,将绿色供应链管理理论和枸杞产业相结合,剖析宁夏枸杞产业绿色供应链管理现状,并对宁夏枸杞产业绿色供应链管理的发展提出具体对策建议。
  1 枸杞产业绿色供应链管理发展现状
  绿色供应链管理涉及供应商、制造商、销售商和用户,是一种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式,运作流程见图1。根据绿色供应链管理的实施环节,对宁夏枸杞产业的发展现状进行分析。
  1.1 绿色设计
  宁夏发展优质枸杞产业,走高质量发展道路,枸杞加工企业生产无公害、绿色、有机枸杞,抢占高端精品枸杞市场。无公害枸杞、绿色食品枸杞、有机食品枸杞,在产品及其生命周期全过程的设计中,充分考虑环境影响和资源利用效率,使得枸杞产品及制造过程对环境的总体影响和资源消耗减到最小,从源头上控制污染。
  1.2 绿色材料
  宁夏绿色食品枸杞、有机食品枸杞要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药及其他有害于环境和健康的物质,枸杞加工企业生产绿色、有机枸杞,采用绿色材料实现“源头减少”,做到了在产品设计和生产过程中选用低能耗、无污染的材料。
  1.3 绿色生产
  宁夏枸杞产业大力推广实施以太阳能、电力等清洁能源为主的鲜枸杞设施制干技术,实现枸杞的绿色生产。宁夏枸杞产业中的重要企业建有自己的规模化绿色基地,例如宁夏百瑞源枸杞产业发展有限公司在贺兰山的有机枸杞种植基地,宁夏杞乡生物食品工程有限公司在中宁县万亩枸杞科技园区建成133.3公顷绿色、无公害枸杞种植基地[5];宁夏润德生物科技有限公司在同心县有万亩有机枸杞基地,同心县的易捷庄园枸杞产品已连续6年获得美日欧有机认证,数百项检测标准零残留,是国内规模最大的有机标准种植枸杞庄园;宁夏中宁玺赞生态枸杞庄园依据绿色、环保、规范的生产流程,打造出了高品质的原产地枸杞产品。
  1.4 绿色营销
  绿色营销的目标是追求可持续消费,减少分销过程中的环境污染和资源消耗,网络营销是非常有效的绿色营销模式之一。目前宁夏枸杞类产品的主要网络营销模式有企业自建网站、网络店铺销售、聊天软件营销及微信营销。有“中国枸杞之乡”的宁夏中宁县成立了全国首个枸杞电子交易所和渤海商品交易所枸杞交收运营服务中心,在淘宝网开通了特色中国宁夏馆中宁枸杞专区,这些务实举措推动中宁枸杞步入了“互联网+”新时代。
  1.5 绿色消费
  随着“绿色消费时代”的到来,政府大力倡导消费有助于健康的绿色产品,我国消费者的绿色消费意识逐渐增强。枸杞具有护肝、明目、降糖、防癌等药理作用,是高附加值的天然“养生滋补之物”。越来越多的消费者倾向选购低农残、无公害、绿色或有机枸杞,宁夏枸杞让“小枸杞大健康”理念成消费共识。
  1.6 绿色回收
  绿色回收实现了供应链的闭环运作,是在产品生命周期末端对其进行回收,以便再利用,如不能回收处理,将会造成严重的资源和能源浪费并导致环境污染。近几年,随着枸杞产业的迅速发展,宁夏区每年万余吨枸杞渣粕,很多只能作为饲料使用,造成资源浪费。宁夏红枸杞产业集团有限公司对枸杞渣粕综合利用进行技术攻关,并利用该技术对枸杞渣粕进行了小批量试产,使枸杞渣粕变废为宝。
  2枸杞产业实施绿色供应链管理的SWOT分析
  2.1 优势(S)
  2.1.1 地区资源和生产加工优势
  宁夏地处宁夏平原,海拔较低,气温日差较大,光照充足,土壤偏碱性无污染,非常适宜枸杞生长[6]。宁夏枸杞产业有包括百瑞源标准化枸杞示范基地在内的首批6个“宁夏枸杞优质基地”,同心县建成了全国规模最大的有机枸杞集中连片种植基地,发展绿色、有机、生态农产品的条件得天独厚。适宜的气候和生产条件,加上现代科技的有效支撑,宁夏枸杞在加工性方面有独特优势。
  2.1.2 市场优势
  宁夏是枸杞最著名的产地之一,枸杞分布最为广泛,根据2019年6月第二届枸杞产业博览会公开资料发布,“截至2018年底,宁夏全区枸杞种植面积100万畝,枸杞干果总产量14万吨,占全国枸杞总面积的33%,年综合产值130亿元。”此外,枸杞属植物中只有宁夏枸杞被《中国药典》收录作为药用枸杞的基原植物[7]。
  2.1.3 品牌优势
  “宁夏枸杞”“中宁枸杞”两个区域公共品牌市场认可度和美誉度不断提升,2017年双双入选最受消费者喜爱的全国农业区域品牌前100名,2019年“中宁枸杞”品牌价值提升到172.88亿元。已拥有“宁夏红”“百瑞源”等5个国家驰名商标、13个宁夏著名商标,百瑞源、玺赞枸杞获得国家质检总局生态原产地产品保护认证[8]。   2.2 劣势(W)
  2.2.1 对环境影响重视不够
  宁夏枸杞产业中的供应链核心企业,为了追求经济效益,较少考虑供应链给社会和环境带来的负面影响。
  2.2.2 绿色供应链条较短
  虽然宁夏枸杞产业中的部分企业在绿色供应链的某些价值节点已实现了“绿色”目标,但是绿色供应链的“绿色”目标应覆盖产品全生命周期,而实现整个供应链条“全盘绿化”的企业寥寥无几。
  2.3 机会(O)
  2.3.1 绿色消费需求拉动
  随着枸杞养生文化的深入人心,消费者对绿色食品枸杞和有机食品枸杞的需求增加,且高端枸杞产品的市场需求强劲,以枸杞为原料的精深加工品在高端食品与保健品消费市场上受到好评。
  2.3.2 良好的政策机遇
  宁夏全力打造“中国枸杞之都”,自治区印发的《再造宁夏枸杞产业发展新优势规划》(2016—2020年),明确提出“把枸杞产业融入国家‘一带一路’倡议,奋力打造丝绸之路枸杞产业核心区”的发展总目标,提出大力推动枸杞产业种植环节绿色化、链条拓展生态化等。2016年1月1日,《宁夏回族自治区枸杞产业促进条例》正式施行,指明了“枸杞产业发展规划应当坚持绿色发展,与自治区生态环境保护规划等相衔接”,条例实施为自治区枸杞产业发展、产地保护、质量监管、品牌保护提供法律保障。
  2.3.3 国外市场空间广阔
  枸杞逐渐得到国外消费者的认可,宁夏枸杞出口总量在部分年份存在回落,总体呈现增长趋势。银川海关数据显示,2019年1—5月宁夏枸杞出口货值9 179万元,同比增长26.5%;出口量1712吨,同比增长35.9%。1—5月宁夏枸杞出口货值占全国枸杞出口总值的38.3%,位居全国第一。
  2.4 威胁(T)
  2.4.1 区外枸杞的竞争压力
  近年来,宁夏枸杞受到区外枸杞,特别是青海产枸杞的竞争压力日益增大。青海枸杞主产区大气、土壤、水源基本无污染,非常适宜种植有机枸杞,2018年,柴达木枸杞绿色、有机枸杞连片种植面积目前已达12 020万公顷,占据国内有机枸杞出口的90%。
  2.4.2 绿色贸易壁垒的严峻挑战
  许多国家要求其进口的产品要有“绿色标志”,美国、欧盟和日本等发达国家和地区设置了“绿色贸易壁垒”来限制国际产品进入本国、本地区市场。2018年7月,美国FDA网站更新进口预警措施,连续通报10起我国出口的枸杞及其制品,并对相关产品实施了自动扣留。10起通报产品中,有7起为枸杞,3起为枸杞粉,不合格项目均为检出或疑似检出农药残留。
  综合以上分析,宁夏枸杞产业实施绿色供应链管理,首先侧重增长型战略(S.O.对策),把握良好的政策机遇和国内外潜力巨大的市场,充分发挥生产加工优势、市场及品牌优势。此外考虑防御型战略(W.T.对策),改进枸杞生产加工企业实施绿色供应链管理的观念和模式弱点,应对外部竞争和绿色贸易壁垒的压力。
  3 枸杞产业绿色供应链管理发展对策
  根据调查和收集资料,文章从消费者、政府、企业三个方面提出一些建议。
  3.1 重视绿色消费市场培育,倡导消费者绿色消费
  消费市场是绿色供应链管理体系能否建立的核心,“没有绿色消费就没有绿色市场,没有绿色市场就没有企业绿色供应链的真正整合”。为此,要利用市场经济手段引导消费者的绿色消费行为,充分发挥消费者在绿色供应链运行过程中“信号灯”的作用。树立绿色消费观念的消费者,通过积极践行绿色消费,拉动绿色供应链的实施,从消费终端减少对环境的破坏。
  3.2 政府提供支持和服务,充分发挥引导作用
  由于企业实施绿色供应链管理的初级阶段,单靠企业的自觉性和市场化经营,很难有较大规模且获得可观经济效益,因此绿色供应链管理的实施需要政府来进行引导,有效的方法是采用政策措施,比如政府在财政、信贷、税收等方面的鼓励支持。此外,需要政府提供服务,实施绿色供应链管理的企业在环境保护、节能降耗等很多方面需要服务,政府应完善相关的服务体系,引导相关服务机构对企业进行服务。
  3.3 枸杞加工生产企业建立绿色环保意识
  在调研访谈阶段,枸杞企业员工认为生产的枸杞是低农残的农产品,不需要实施绿色供应链管理,持这种观念的企业将失去市场竞争优势。企業内部应该确立绿色供应链管理的战略地位,高层领导应将绿色环保列入企业的长远战略规划,遵循绿色环保理念,实施绿色供应链管理,此外全体员工主动参与,充分认识实施绿色供应链管理的必要性。
  3.4 加快绿色品牌的培育
  品牌是特色产业竞争力的核心,是提质增效的关键抓手,枸杞品牌化将是未来发展趋势。宁夏枸杞产业实施绿色供应链管理,企业注重开发绿色产品,塑造绿色形象,建设绿色企业文化,丰富枸杞品牌的“绿色”内涵,进行绿色品牌的培育,随着枸杞品牌产品的跨国销售和国外消费者对品牌的认可,进一步成长为国际品牌。
  3.5 构建绿色供应链企业战略联盟
  绿色供应链企业战略联盟是在行业内或行业间建立的一种实施“绿色”管理的企业联盟。因为绿色供应链管理是“全过程”的绿化管理,所以绿色供应链管理不仅是一个企业的问题,它还涉及从资源获得到最终消费的整个供应链下的所有企业,绿色供应链管理的核心是生态管理视角下的协调与合作。宁夏枸杞产业中的龙头企业可发挥牵引作用,和供应链上下游企业建立战略联盟,在更好的协调合作下,实现资源共享和协同发展。
  3.6 循序渐进地推进绿色供应链管理
  企业实施绿色供应链管理,注重对环境的保护,需要在供应链中各个环节考虑“绿色”目标,提升价值链。针对枸杞生产加工企业,需注重开发自身的绿色价值链,可开发的绿色价值节点主要有绿色产品、绿色品牌、绿色包装、绿色渠道、绿色技术等。核心企业在枸杞产业上注重绿色产业链条的构建,要求相关配套企业按照核心企业的环境标准进行生产,通过一个企业带动上下游相关企业环境绩效的提升,通过科学合理规划、有条不紊地实施,由“单点”到“小链”,由“小链”到“长链”,循序渐进地推动枸杞产业绿色供应链管理的发展。
  4 结束语
  为提升宁夏枸杞产业发展水平和市场竞争力,对宁夏枸杞产业绿色供应链管理的现状进行了分析,并提出了具体的发展策略建议。研究表明,宁夏枸杞产业具有地区资源和生产加工优势、市场优势和品牌优势,枸杞产业中的龙头企业或部分重点企业已在供应链的某些环节实现了绿色发展,特别是绿色生产环节,有机种植枸杞发展迅速,然而宁夏枸杞产业中实现整个供应链条“全盘绿化”的企业寥寥无几,为此企业还要注重开发自身的绿色价值链。文章从消费者、政府、企业三个方面提出六项枸杞产业绿色供应链管理的对策,而对绿色技术、绿色物流及如何充分利用网络优势进行绿色供应链管理方面还需进一步探讨和研究。
  参考文献
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