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目的研究口虾蛄提取物对人鼻咽癌细胞（CNE-2Z）明胶酶分泌及活性的抑制作用。方法采用明胶酶谱法,检测口虾蛄提取物对CNE-2Z细胞明胶酶分泌及活性的影响。结果口虾蛄提取物能以量效方式抑制CNE-2Z细胞明胶酶B分泌及其活性。结论口虾蛄提取物可能通过抑制明胶酶B分泌和活性,从而降低CNE-2Z细胞侵袭能力。