pH示差法测定不同种类蓝果忍冬总花色苷含量

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蓝果忍冬是一种营养丰富的小浆果,花色苷含量极高,其在我国有丰富的野生资源。本文从吉林长白山地区,新疆阿尔泰地区分别收集了10株野生株系,利用pH示差法,对其总花色苷含量进行了测定。测得吉林长白山地区的10株野生蓝靛果忍冬的总花色苷平均值为411.30 mg/100 g;新疆阿尔泰地区的10株野生阿尔泰忍冬的总花色苷平均值为403.28 mg/100 g。在这20个野生株系中,总花色苷含量最低的为A2:238.24 mg/100 g,最高为C10,达到657.10 mg/100 g。
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