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一直以为本帮菜多年来很少有创新，都是因袭那些诸如草头圈子、八宝辣酱、红烧鲴鱼、扣三丝、炒划水、肉丝黄豆汤之类的菜肴。虽然也偶有像上海老饭店李伯荣大徒弟推出过葡萄秃肺（花鲢眼睛、青鱼肝）等创意菜，那只是个案而已。
聪菜馆吃创意本帮菜
【摘 要】
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一直以为本帮菜多年来很少有创新，都是因袭那些诸如草头圈子、八宝辣酱、红烧鲴鱼、扣三丝、炒划水、肉丝黄豆汤之类的菜肴。虽然也偶有像上海老饭店李伯荣大徒弟推出过葡萄秃
【出 处】
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上海商业
【发表日期】
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2018年8期
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