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叙述了微波萃取技术、微波加热技术,微波杀菌技术的机理和在食品工业中的应用,并对微波辐射技术的发展前景进行了展望.
微波辐射技术在食品工业中的应用
【摘 要】
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叙述了微波萃取技术、微波加热技术,微波杀菌技术的机理和在食品工业中的应用,并对微波辐射技术的发展前景进行了展望.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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