【摘 要】
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<正>时下有些人在饮食方面信奉"清淡主义",认为越清淡越好,甚至认为吃素才能健康、长寿。其根据是清淡食物可以净化血液,减少胃肠负担,预防便秘,并能预防心脏病的发生。但任
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<正>时下有些人在饮食方面信奉"清淡主义",认为越清淡越好,甚至认为吃素才能健康、长寿。其根据是清淡食物可以净化血液,减少胃肠负担,预防便秘,并能预防心脏病的发生。但任何事物都应有一个度,一旦超越了这个度,就会适得其反。事实证明,如果过分地强调饮食的清淡,则会使营养失衡,甚至营养不良,导致身体素质降低,免疫能力减弱,难以抵制疾病的侵袭,影响身体健康。我们知道,在那些清淡食物中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中
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